民间特色小吃:定胜糕的由来

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年09月20日

  中国饮食文化在国际上也长短常出名的,到处能够看到西餐馆,各类菜式都长短常的多,很是的甘旨,并且点心糕点方面也长短常的有成绩的,此中定胜糕即是此中之一,并且定胜糕的由来也长短常的具有传奇,本期饮食文化为你解析定胜糕的由来。

  某年,承平天堂忠王李秀成的部队浩浩大荡向常熟进发,一路上开仓放粮,布施贫民。却说有个卖点心的王老伯,小本运营,因官府搜索、混混敲竹杠,本来生意曾经做不下去,好在来了承平军,分了粮,保住了他苦心运营的一点家业,又做起糕点来了。

  他一边干活,一边拉开嗓门,唱起称道承平军的歌:“承平军真正好,专为贫民来撑腰,承平军一到,贫民拿元宝”正如王老伯唱的那样,自从承平军来到常熟城后,风调雨顺,五谷丰登,老苍生丰衣足食,再也没有搜索民脂民膏的贪官,混混也不敢胡作非为了。

  转眼到了清朝同治皇帝即位那年,清军从江南大营出动,要大举进攻驻守常熟的承平军。为防御清军进攻,承平军在虞山东岭构筑军事设备,听说照诸葛亮石阵的八卦图,全数用黄石垒起,工程浩荡。至今常熟山上留有遗址,称承平天堂石营。

  其时老苍生纷纷箪食壶浆,去犒劳承平军。这动静被王老伯晓得后,心里想:承平军对本人恩重如山,现在清妖来犯,一场血战在前,我该拿什么来表达心意呢?他和家人一筹议,决定连夜做糕点,第二天挑去慰问。

  全家都忙碌起来,连几岁的小儿子也在旁边帮手,胡乱捏起糕来,说:“爹,把这个也送给承平军叔叔。”王老伯一看,见儿子捏的糕两端大,两头小,像个元宝,猛然想起山歌里唱的词儿,说道:“好好,承平军一到,贫民拿元宝。我看今天就改改样子,就做这个元宝糕吧!”于是,全家人忙了整整一宵,做了几千个元宝糕。天蒙蒙亮,王老伯就挑起担子往石营跑。

  到了工地,歇下担子,一看石营好大气派,黄石垒起的天然樊篱,借山势蜿蜒舒展,把虎帐封得结结实实,一夫当关,万夫莫开。几千军士挑灯夜战很多多少天了,内部工程曾经完工,正在外围忙碌着。王老伯元宝糕成双成对地送到军士手中。大师吃着这奇形怪状的糕,香馥馥、甜津津的,其实好吃,正想问这是什么糕,王老伯却不见了。

  本来,王老伯出于猎奇,一溜烟跑进了石营,想看个事实,殊不知这是军事奥秘,况且里面七转八弯,像个迷魂阵,外人进得去,出不来。王老伯在里面转悠了一会,哪里走得出来,急得满头大汗。他情急智生,又拉开嗓门唱起来:“承平军真正好,专为贫民来撑腰,承平军一到,贫民拿元宝。”这歌声飘出石营,终究被军士听到了,赶紧进去把他领出来。事关严重,有老苍生闯进了石营,军士禀报了将官,将官又逐级禀报到姑苏忠王府。

  忠王李秀成明察秋毫,认为王老伯一片拥军心意,只是误闯石营,不必问罪。驻守常熟的承平军又设酒为王老伯压惊,席间大师都说王老伯唱歌唱得好,还邀请他到承平军戏楼去表演呢!承平军戏楼旧址在常熟城紫金街底、辛峰巷燕园东侧灵公殿内,咸丰十年(1860)承平军占领常熟,在灵公殿整修了楼,在此表演戏剧,鼓励官兵,而王老伯是独一到戏楼表演的常熟人。

  那么,这元宝糕怎样又叫定胜糕了呢?还有一段故事呢。后来,清兵公然大举进攻常熟,承平军退守石营,清兵久攻不下,便想找个领会石营地形的人,有个混混出卖了王老伯,说只要他进了石营,必然晓得内情。清兵把王老伯抓起来,要他说出石营实在环境。王老伯一句话也不说。清兵把他吊起来烤打,打得起死回生,王老伯就是咬紧牙关不措辞。最初,清兵在与承平军决战前,对王老伯说:“只需你说一句官兵胜、长毛败,就饶你不死。”(长毛,是清朝廷诬蔑承平军的话)王老伯俄然开了口,高声说:“承平军定胜,清妖必败!”清兵老羞成怒,摧残了王老伯。此次决战,承平军公然打了大胜仗,清兵败北,狼狈而逃而去。为了留念王老伯,大师把这种元宝外形的糕称为定胜糕。

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